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Item Number 5

商品説明 名称 緑茶 原材料名 緑茶(静岡県産) 内容量 100g×1本 賞味期限 製造日より1年 保存方法 高温多湿を避け、移り香にご注意ください。

製造者 中根製茶株式会社 静岡県掛川市成滝425-1 エビデンス メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています　　 evidence 緑茶の生産量日本一として知られる静岡県。

その静岡県内でもトップクラスの生産量と品質を誇るのが掛川茶です。

深蒸し茶の産地として知られる掛川市。

掛川茶は、毎年行われる全国茶品評会「深蒸し煎茶の部」において全国最多通算21回の産地賞を受賞した日本一のお茶処。

当店のお茶は、100%掛川産の深蒸し茶を使用しています。

深蒸し茶とは従来の煎茶よりも長い時間を掛けて蒸したお茶のこと。

深蒸し茶は長時間かけて蒸すため、通常の煎茶よりも形状は細かくなりますが、その分まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。

当店製造部の森下穣は県内で行われる同一荒茶仕上競技大会において栄誉ある最高金賞を受賞しました。

確かな技術により仕上げた深蒸し掛川茶をどうぞご堪能ください。

深蒸し茶とは？ 深蒸し茶とは、その名の通り従来の煎茶よりも長い時間をかけて蒸したお茶のことです。

畑で摘み取られた茶葉は、発酵（酸化）の働きを止めるためにすぐに加熱処理をします。

日本茶のほとんどは、この加熱を「蒸し製法」のよって行います。

この蒸し工程で、従来30〜40秒の蒸し時間で作られる普通蒸し煎茶に対して、深蒸し茶はその2〜3倍長く60〜120秒の蒸し時間をかけて作られます。

従来よりも長い時間蒸し時間で作られる深蒸し茶。

通常の煎茶よりも形状が細かくなるのが特徴で、その分、深蒸し茶は渋みが抑えられまろやかな味わいとなります。

日本一のお茶処。

深蒸し掛川茶 緑茶の生産量日本一としても知られる静岡県。

その静岡県内でもトップクラスの生産量と品質を誇るのが掛川茶です。

掛川市は、毎年行われる全国茶品評会において全国最多の19回の産地賞を受賞した日本一のお茶処。

当店のお茶は100%掛川産の深蒸し茶を使用しています。

深蒸し茶とは、お茶の製造工程で従来の煎茶よりも長い時間をかけて蒸すおお茶のこと。

長時間かけて蒸すため、通常の煎茶よりも形状は細かくなりますが、その分まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。

【商品説明】 深蒸し茶の名産地、お茶処掛川市。

掛川は全国屈指の深むし茶の産地として知られ、穏やかな気候、適度な雨量といった、茶栽培の最良の条件が揃った、自然豊かな地です。

茶の栽培はもちろん、荒茶（茶の原料）を作る技術、さらに、荒茶を仕上げる茶師の技術も優れ、全国茶品評会（深蒸し煎茶の部）において「産地賞」を全国最多の20回受賞しています。

（平成29年度現在） また、平成25年には、掛川市周辺で伝統的におこなわれてきた「茶草場農法」（茶園周辺の採草地で刈り取ったススキやササなどを有機肥料として茶園に投入する）が「世界農業遺産」に認定され、希少な動植物を守り、生物多様性の保護に貢献する農法として、世界からも注目されています。

＜伝統・最新技術で、美味しい茶を作る。

＞ 茶つみの里では、掛川の豊かな自然に育まれ、高い技術で製造された荒茶を厳選して仕入れます。

FSSC22000認証取得工場で、熟練した技を持つ茶師が茶葉と語り、時に格闘しながら独自の遠赤外線による「火入れ」や「ブレンド」を行い、お茶を仕上げます。

仕上茶はその品質を保つため当社の茶専用大型冷蔵庫で保存します。

栽培から荒茶製造〜仕上げ加工〜保存〜出荷まで、いずれの工程においても記録を残し、安心・安全なお茶づくりを第一に心がけております。

※火入れとは、茶葉を乾燥させ、独自の味や香りを引き出す工程。

（焙煎） ※ブレンドとは、市内でも違う場所・条件で作られた茶を組み合わせることで、品質の安定を図る工程。

（合組） 掛川茶の特徴は「深蒸し茶」。

荒茶製造の際、茶葉の蒸し時間を60〜80秒と通常よりも2〜3倍長くするため、苦味・渋味が少なく、まろやかでこくのあるお茶になります。

＜自然に寄り添い作る一杯のお茶。

＞ 空と語り、風と語り、大地と語る…。

お茶づくりにもっとも大切なことは、自然の声に耳を傾けること。

茶つみの里のお茶は、大自然の恵をいっぱいに受け、お茶づくりに丹精を込める生産農家によって育てられます。

摘み取られた新芽は、伝統の技と最新の技術によって荒茶に加工され、当店熟練茶師達によって「火入れ」「ブレンド」などの仕上げ加工が施されます。

こうして出来た一杯のお茶には「美味しいお茶を飲んでいただきたい」と願う多くの人々の思いと、空や風や大地といった自然の恵が注ぎ込まれています。

3.食品安全へのこだわり FSSC22000認証取得工場で安全に製造。

各製造工程において、異物除去機やX線検査機を使用し、食品安全には万全の体制で製造を行っています。

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Item Number 5

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Shop Name	ショップ	茶つみの里 抹茶スイーツ深蒸し茶
Price	商品価格	1,080円（税込み）

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